Tujia专业美食是根据面试官提供的商店形象制作的 □Chutian Metropolis Daily Jimu新闻记者Zhang Xiujuan实习生Kong Weiquan 悬挂在木制高跷房屋下的屋檐下的Enshi Tie-dye面料，在Tujia服装等待的那些面料是通过嘶嘶作响的土豆锅米饭穿梭的。 6月10日，JIMU新闻记者参观了汉纽斯花园（Wansong Garden）的Tutujia风格餐厅，晚餐时间充满了阳光。这家餐厅致力于Tujia民族的风格，征服了年轻的用餐，并用创意菜肴混合了传统和现代性。 “在武汉第一家商店开业的一周后，客户的平均天日流量稳定了近100人。” Shitu餐厅品牌的创始人Cao Shizhang告诉记者，该餐厅于5月20日正式开业，主要是在Enshi Tujia的现代烹饪中。 40％的餐厅中有80％来自当地的Enshi，直接在24小时内直接到达武汉冷链运输。 8％的餐厅组件来自ENSI的直接供应 当您步行到Tutu餐厅时，第一件事是您的眼睛是横梁和圆柱，这些房屋是Tujia Stiixt的横梁和柱子，这些餐厅是按比例复制的。在餐厅中，根据Tujia民间房屋的特性而创建的木梁和圆柱，彼此适合。 “吃土地意味着山脉诞生了，土地正在增长，土地的食物意识到了味道。在装饰中，我们在现代艺术中包括了enshi tujia的风格，它装饰着enshi，并用不明显的文化遗产织物装饰，试图恢复传统的Tujia环境。”引入了国际民航组织Shizhang。 除了消费环境中的Tujia风格外，该商店还试图将Tujia的风格与现代烹饪技术相结合。 “我们的菜肴采用了Enshi的当地特征，为了保持Tujia美食的原始味道。“ Cao Shizhang介绍了”，“例如，我们的Tujia Mu Ginger Sour Sour Sour Fish Fish Fish融合了Ensi的特色Mu Ginger，并在保持传统味道的同时改变了味道。” JIMU新闻记者浏览菜单，发现餐厅提供了传统的Tujia菜肴，例如用切碎的蹄煮熟的土豆和Lichuan Yam Silverfish汤，以及创新的特色菜，例如富含Selenium的土豆球和木质水水水。 “该餐厅的部门特别负责Pantinga，其中80％的组件来自Ensi的本地。我们在第一天下达订单，第二天可以交付给商店。” Cao Shizhang说。 刘刘是一名大学顾客拍照，他告诉这些记者，这是他第一次尝试Tujia Cuisine。 “餐厅的装饰非常独特，菜是Bo美丽可口，尤其是土豆柔软柔软，我喜欢这种味道。”他说。 整合 - 与区域传统和现代厨师处于趋势 “目前，Tujia餐厅的人均消费量在80至100元之间，商店的出勤率很高。” Cao Shizhang介绍了：“餐厅的最大特征是Tujia和现代表达的味道，以吸引更多的年轻人。今天的餐馆要注意视觉表现，营养和菜肴的菜肴，而传统的Tujia菜肴则含有浓密的油和咸味。我们可以通过适当的味道和餐具来组成更多的人。 从Cao Shizhang的角度来看，融合美食更容易被公众接受，使其成为现代的Tujia，并且对其发展非常乐观。他宣布第二家食品TU商店进入现场选择PHASE，预计将在一年内开放。 “我是在另一个阶段添加了更多Tujia的特殊经验项目，例如Tujia Folk Show，葡萄酒和其他独特的项目。 这不是传统卢库伊首次与现代库克一起出现的结合。过去，来自Wuhan的新Yeego品牌，Creative Yunnan-Guizhou Cuisine，Sanchushan Hotpot等，通常在当地厨师的变化中很受欢迎。 Hubei Chucai研究所的特别研究人员Li Jiqiang说，Tujia餐厅使用Tujia Culture的元素来展示Enshi Tujia的时尚时尚菜肴，这种混合物非常新颖。 “他们改变了'Ensi的甜美和酸味，缺乏山地美食的要素以及Tujia“文化”的独特性在“趋势”符号中，可以满足年轻人的社交，入住，健康和情感需求。这无疑是在当前护理行业的新趋势中的一种有益的探索。”